めぐりの古代米

屋久島の大自然が育んだ、
生命力あふれる、3つの古代米。

無農薬天日干しの古代米

アペルイでは、赤米、黒米、緑米の3種類の古代米を、屋久島の大自然が育んだミネラル豊富な山水で無農薬栽培し、収穫後はハザ掛けして天日干ししております。

3つの古代米

黒米（くろまい）

色素成分「アントシアニン」を含みます。古くから中国では「薬膳」の食材として親しまれてきました。

赤米（あかごめ）

色素成分「タンニン（カテコールタンニン）」を含む、ほんのり赤みのあるお米です。

緑米（みどりまい）

葉緑素「クロロフィル」を含み、亜鉛やマグネシウムなどのミネラルも含みます。

どれも、白米にまぜて炊くだけで、ごはんの色と香りが、ゆたかになります。

白米との違い

古代米は精米せずに食べるため、白米に比べて、食物繊維、ビタミンB群、ミネラル（カリウム・マグネシウム・鉄など）を、多く含みます。

おいしい炊きかた

古代米は「玄米」の状態であるため、白米合に対して大さじ1～2杯ほど混ぜて炊きます。

1. 炊く前に、古代米のみをさっと洗米します。
2. 同量の水で、一晩しっかり浸水させます。消化がよくなり、栄養も吸収しやすくなります。
3. 浸水後、色素が出た水分と一緒に白米に混ぜて、通常モードで炊飯します。

時間がない方は、熱湯で1～2時間浸水させてください。

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※ 本品は食品です。特定の病気の治療や予防を目的としたものではありません。